原本這包洋菜絲是要用來做鹹點涼拌的，
但最近忙得不可開交，愈繁雜製作過程的佳餚，就愈沒機會端上桌
不知道為什麼，芋頭很不受我家孩子的青睞，
所以呢！心機媽在這個時候用它來製作奶香芋頭凍，
為的就是想再次擄獲孩子的味蕾
只可惜，這次芋頭凍沒出現~倒促成了奶香芋頭羊羹上來亮相的機會（囧）
原因就在於一包37．5克的洋菜絲需加入4000cc的熱開水中煮沸，
我沒事先拿捏好，使用了只能盛裝2000cc的開水，所以再次的無心插柳的情況下
這款奶香芋頭羊羹 雖然沒能得到我那愛吃果凍孩子們的讚賞，
但小時候吃過羊羹的老公卻吃得津津有味哩！
這製作方式實在有夠簡單，不喜歡芋頭的話~還可以用紅豆、綠豆、花豆來試看看~
或許獨特的味道經由你自己的巧思變化後，就成了美味的低脂甜點喲！
洋菜的熱量低，所以深受減肥中的姐姐妹妹喜愛，
將它納入減肥菜單中~除了能一飽口腹之慾更不用擔心熱量過高
Jane版的奶香芋頭羊羹：
材料：蒸熟的芋頭（待涼壓碎）、洋菜絲（37．5克）．
煮沸的開水約2000cc．奶香焦糖約350克．盛裝容器。
註：想將羊羹改為奶凍的話~請把水量增至4000cc，甜度可視個人口味調整。
步驟1：將冷開水煮沸。
步驟2：加入壓碎的熟芋頭放沸騰的水中煮至融化（要邊攪拌~以免沈澱到鍋底而〃臭威答〃）
步驟3：加入洋菜絲。（持續攪拌）
註：若想要多層次口感的話，洋菜條可以不用融至全化掉，
留下些許的洋菜絲可以使羊羹內餡口感更豐富
步驟4：加入奶香焦糖一同煮至融化即可。
註：（焦糖亦可用砂糖取代~
擔心熱量的水水們可將糖減至150克，最後以試看看甜度來增、減糖量）
焦糖教學請參考： ♥焦糖蘋果【教學篇】
步驟5：用容器盛裝好，待涼後再放置冰箱，冷藏後風味更佳。
後記：當客人來訪時，我那愛現的老公就將羊羹一瓶瓶的拿出來現寶
而出生於40~60年代的朋友都對羊羹有著很深厚的感情
每個人邊吃邊說著小時候阿爸、阿母、阿公、阿嬤買羊羹的故事.....
幸好這款點心沒〃掉漆〃（台），還給足老公面子哩！
留言列表
