咱們家的小朋友喜歡吃披薩
記得三個孩子曾經在芒果咖啡創下連吃6個6寸披薩的記錄
可想而之 芒果咖啡的披薩有多美味 而我家的小豬們〃胃口〃之大的嚇人啊
但 不是每家的披薩都合他們的胃
就怕踩到地壘 買到他們不喜歡吃的披薩 紛紛把裡頭的料吃光~把厚厚的麵皮塞給我
吼！別把阿母我當〃ㄆㄨㄣ 桶〃啊！
那麼要如何把披薩的麵皮做的好吃又健康
Jane可是花了點心思上網查詢各家配方 再綜合自己的一點想法
於是這款地瓜＋燕麥的披薩餅皮就被我們玩出來
成品的滋味還挺不錯的 讓不愛啖燕麥的孩子們 大快朵頤好幾塊披薩呢
為娘的我啊
看到他們因為等不及烤箱出爐的披薩而鬥起嘴來 真是哭笑不得
嗯！言歸正傳
現在只要麻麻抓住揉麵皮的比例配方 就無需擔心自製披薩會很麻煩喲！
★第一階段：【地瓜燕麥披薩麵皮】準備的材料有：
1．中筋麵粉400公克
2．高筋麵粉400公克 （中筋和高筋就是1：1）
3．酵母粉6公克
4．鹽一小匙
5．橄欖油約2大匙 （怕胖嘛！所以我們不加奶油） 
6．蒸熟的地瓜4小條（地瓜的甜味非常夠就無需再添加砂糖。地瓜也可以改為南瓜）
7．打成粉的燕麥粉4大匙。 （五穀雜糧粉都ok，讓切記要熟粉）
8．冷開水少許。（亦可改為低脂鮮奶）
步驟：
將上述材料和均勻，倘若麵糰太乾就補一些冷開水，倘若麵糰太濕，就加一點燕麥粉
待材料揉成麵團後（揉麵團的功夫也攸關麵皮的彈性喲！），用乾淨的濕毛巾蓋著讓它發酵約20分鐘。
註：1．懶的找濕毛巾的我 直接用塑膠袋讓麵糰阻隔空氣。
2．由於我用的是剛蒸熟的地瓜，所以發酵的時間約15分就ok。
（麵皮會隨著發酵的程度呈獻的蓬鬆度不同）
等待麵糰發酵的時間 我們大手拉小手 準備第二階段的食材嚕！
★★第二階段的食材：
想吃什麼口味呢？我們翻箱倒櫃的食材有：
前晚吃剩的咖哩醬、洋蔥、香蕉、素火腿、高麗菜、鮪魚罐頭、鳳梨片、鯖魚罐頭、玉米粒。
當然最最最重要的主角是：乳酪絲（約800公克）
這階段的食材沒有一定，什麼都加什麼都不奇怪~你也可以變化出各種口味的披薩喲！
註：接著準備第三階段工作時，請先將烤箱上、下層以220度預熱10分鐘吧！
★★★第三階段DIY樂趣：（也是孩子們的最愛，孩子們都搶著做喲！
）
1．將發酵好的麵揉取一小糰
（會黏手是正常的，可撒一點麵粉就不黏手喲！
此刻我的麵粉用完了，不得已只好用太白粉來防止麵糰黏手）
2．將麵糰用揉麵棍橄成薄皮（視你家的烤箱大小來決定幾寸麵皮喲）
3．將蕃茄醬抹至麵皮上→撒些乳酪絲（稍為壓一下，這攸關你的披薩會不會〃牽絲〃
）
4．依續放上自己喜歡的食材
5．最上層再舖滿乳酪絲。亦可在最上層擠上少許的蕃茄醬提味
（Jane怕胖，所以我的那塊披薩的乳酪絲撒不多 囧
）
6．將披薩半成品放入預熱的烤箱，將熱度調整為230度。
（記得在鋁薄紙或烤盤下方抹上少許的橄欖油）
7．烘烤約20分鐘左右，將烤箱調整上層烘烤熱度為250度（約5分鐘）
將、將、將、將
無論是香蕉口味的時蔬夏威夷披薩
還是日式風味的鯖魚披薩
以及什麼都加，什麼都不奇怪的綜合披薩
我家的孩子都不挑嘴呢！
數學題來了：
兒子吃了2個半的8寸披薩、老公吃了1個8寸披薩，Jane嚐了半個8寸披薩、
2個女兒各吃了1個8寸披薩，送給鄰居1個8寸披薩
對了！我們也特製了2個6寸素食披薩~給茹素多年的婆婆及小姑嚐看看。
（批a絲：做完先冷凍，拿回婆家退冰後就可以放入烤箱嚕）
食材花費不到400大洋~那一個披薩要多少錢？ 
小叮嚀：
因為餅皮的成份含有酵母的關係 放在室溫下的餅皮會持續發酵
所以愈後面烤的披薩 麵皮口感絕對會比第一、二個烘烤的麵皮口感還蓬鬆喲！
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如果喜歡吃鬆軟麵皮的你~可以讓麵糰發酵時間多5分鐘，
橄麵皮的厚薄度也攸關你總共能做幾個披薩^^
親子DIY健康披薩 拐小孩吃健康食材計劃 成功
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