坦白說~我很少買里肌肉= =
不是買絞肉就是胛心肉回來魯~要不就是買梅花豬回來切塊煮咖哩！
再不然就是買五花肉回來做白切肉^^
會買到里肌肉的機會~就屬烤肉囉！^^
前陣子自己做早餐做到不知道要做啥了~看到現在流行的烤肉蛋土司~^^
於是就買了里肌肉回家自己醃製~^^
只要醃一晚~隔天直接煎來夾土司~或沾粉油炸做豬排~滋味都很讚呢！^^
以下簡單的醃製方式~是憑記憶中的味道胡亂加一通~竟然如此好吃~哈
只要記得，要做烤肉土司的里肌肉要切簿片（我刀工很爛~所以只好請豬販的老闆娘幫我切）
而要做豬排的里肌肉~可以切厚一點~（若妳很多時間就槌子敲一下~口感應該會更好~批a絲~我不是屬沒時間的人~我是屬懶人幫的~哈）
當然~這款醃肉~如果你切的夠大片~還可以在內餡包好起司片~再沾蛋液及麵包粉（來回共5次~~反覆沾~詹姆士說那叫〃過5關〃^^）~醬子也能炸出好吃的藍帶豬排喔！^^這款下回我們再來玩~^^
言歸正傳囉！^^
我醃肉很簡單
我買了200元的里肌肉~切厚片（打算炸豬排用的）^^
調味料有：
醬油 3大匙（鐵湯匙那種）
香油 1大匙
糖 半湯匙
米酒 1大匙
鹽 5分之1湯匙
醬油膏 半湯匙
太白粉 半湯匙
蒜頭 5~6粒（壓扁）
胡椒粉 5分之1匙
薑 5~6片
青蔥 3根切段
洋蔥 3分之1顆（可有可無）
辣椒（視個人口味）
將上述調味料＆辛香料加入哩肌肉~幫里肌肉馬殺雞一下~
拌勻後就可放置冰箱冷藏一晚。^^醃肉就完成囉！^^
家中沒有地瓜粉~於是我將醃好的肉~沾上太白粉下鍋油炸。
隔日~拿一點醃肉到阿娘家~阿娘則是沾地瓜粉油炸~
切小塊一點入口~有鹽酥雞的味道耶！^^
小朋友還一度以為我跑去市場買的呢！
一直問我這是哪裡來的~我說這是阿母愛心的〃鹽酥豬〃~
孩子邊搶、邊額樂尬a答吉咧！^^
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