節食，是減肥期間重要的一環！
但除了節食之外，我更提倡「挑食！」
別誤會...不是過去所指的專挑愛吃的東西來吃喔！！
這裡指的是：擇善固「食」
（擇善：挑對身體有益的。固：堅定地。食："慢慢"品嚐！）
其實，不只是想減肥的人，為了保健身體任何人都應該要挑選對身體有益的食物。
還記得我曾提到《成為世界第一美女的減肥法（不負責譯名）》這本書，閱讀之後真的是受益良多
裡頭告訴我們分析了許多「好食物」﹠「壞食物」對身體的影響；
以及挑選好食物的方法，健康的外食法...等。
我幾乎把它當教科書，每篇都被我用螢光筆畫重點 (￣︶￣) //
在此就讓我把奉為圭臬的飲食原則跟大家分享吧！
＊『環球小姐們（此書作者為日本的環球小姐後選人的營養師）早已不吃白色食物了！』
其實這也養生專家們常常掛在嘴邊的，以胚芽米、五縠米、全麥麵包、黑糖...等來取代
白米飯、白吐司、白糖等被精製化過的食物。
被精製化過的食物，食物纖維及營養素已流失，下肚之後還會讓血糖急速上昇。
血糖常急速變動的話，不只易胖，還會讓身體提早老化，產生黑班及皺紋。
但例如在外食時除了白米飯以外別無選擇的情況下，和富含纖維素的青菜或添加了醋的食物一起共食，
能夠減緩血糖上昇的速度。
＊『一滴油都不碰！？妳錯了！！』
沒錯！過去一直盡量少碰油的我，看到這篇時也為之一驚！
「好油」不只能讓肌膚變得水嫩有彈性，還可使攝取到體內的養份更加容易滲透到肌膚，使暗沈淡化。
何謂好「好油」？
Ω3:必須脂肪酸（鮭魚、鮪魚、鯷魚、青花魚、秋刀魚等；亞麻仁油；豆類食物；核桃；甘藍；波菜...）
Ω9:非必須脂肪酸（橄欖油、酪梨、杏仁果、麻油、開心果、腰果...等）
Ω6:雖然也是必須脂肪酸，但因為現代人當會過量攝取，所以要加以選擇！
建議攝取的是：亞麻仁油、葡萄籽油、麻油、南瓜籽、松子、月見草油、開心果、葵花籽...等
最好避免的是：“精製”植物油（葵花油、沙拉油、大豆油、玉米油、市販的沙拉醬...等）
不飽和脂肪酸:是美容的大敵！千～萬～別～碰～！！！因為它會破壞我們的細胞，所以攝取過量時，便造成老化現象或產生疾病。（這可怕的傢伙存在於：乳瑪琳、起酥油、油炸物、零食、加工過的熟食品、熱狗...等之中）
在看了這篇之後，馬上改用葡萄籽油或麻油來炒東西、用橄欖油＋紅酒醋＋少許塩來當沙拉醬、用優質的果子們（只能吃五、六顆喔！）和葡萄乾（要沒有加糖的喔！）等來當零食。不知不覺中（大概一個月吧）被美體師說我皮膚好好摸之後驚覺，真的變得好ㄉㄨㄞ，連自己都很愛摸
。
最後，頭戲來啦！「有效減肥！黃金10大秘訣」大公開！！！
｛１｝即使在減肥時期也不忘攝取「好油」！（好油會給予我們長時間的飽足感）
｛２｝增加蛋白質的攝取量！（蛋白質不但可讓我們有長時間的飽足感，還能穩定血糖、幫助熱量消耗，進而提高代謝率）話說我以前總覺得吃太多蛋白質會讓膽固醇增加，且不好消化而少吃。但自從瘦下一些以後，因為想增加一點肌肉，讓身體線條好看一點，所以變得常吃起司、蛋、魚和肉等。最近看看我做的體重計錄，發現我的體脂肪降了一個百分比、肌肉多了快一公斤，開心開心！
｛３｝先從蔬果下手！（低脂高纖營養豐富的蔬果，不但可以降低爆食的衝動也可減少空腹感。一天的攝取量以２份水果和４、５種蔬菜為佳）
｛４｝穀物不可缺！（碳水化合物是重要的主食。尤其是玄米、全麥食材等，可減量但絕對不可缺！）
｛５｝別碰「白色」精製食物！（至少在減肥期間，一定要完全避免由精製澱粉所做成的食物，1g的精製澱粉會將3g的水鎖在身體裡，造成水腫。尤其是加工食品和外食一定要特別注意！）但是因為我胃不好，所以百分百糙米讓我胃痛，so我改成一半一半。大家要依照自己的身體狀況做適當的調整，才能“無負擔”地減肥喲！
｛６｝三餐定時定量，晚上過７不食！（空腹會造成飢餓感，並減緩熱量的燃燒而使脂肪囤積。反之，吃早餐能增進身體熱量的燃燒，使減肥效果增加。此外，晚餐盡量吃得少一點，如果一定得要超過７點才進食的話，盡可能減少澱粉類食物，用以蔬果為主的輕食來取代。）
｛７｝控制塩分的攝取（過量的塩分會讓我們水腫應該是各位水水都知道的吧！）
｛８｝少喝酒！（平時唯一能被允許的，就只有在餐中配“一點”紅酒。據最新研究顯示，紅酒裡頭含有抗酸化物質，能使體內脂肪不囤積。但...真有決心要減肥的話，『禁酒』為上上策！）
｛９｝一天必睡７～８小時！（睡眠時間不夠長，反而會使體重增加！長期睡眠不足→食慾漸增→體內血糖失調→壓力增加→以食物發洩....可怕的惡性循環就因睡眠不足而形成！）唉～說到睡覺我就頭痛#(┬＿┬)＃...一天能睡８小時以上，只有在國小時期，最近平日能睡到６小時、假日７小時加上２小時午覺的話，我就已經很謝天謝地了！
｛10｝多做有氧運動！（想要有效率地減肥，增加有氧運動是不二法門。此外，為了提高代謝率，１週４次的重量訓練也是很重要的！有了緊實的肌肉，才能使吃進肚子裡的食物燃燒，是讓體內肥油不囤積及消失的重要關鍵！）在我看來，肌肉不儘能提高代謝，還能讓自己的體態看起來更美，線條更動人！像現在我就粉努力地在練我的“屁肌”。『翹臀』是繼『細手臂』之後的下一個目標！
以上，就是我的讀書心得報告啦！
其實還有好多好多很棒的內容...但我心有餘而力不足orz...
以後有機會再「點綴式」地和大家分享吧！：）
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