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富貴檸檬魚→吉祥象徵：年年有魚
食材：
吳郭魚1尾。
調味料：
檸檬1個（壓汁）、蔥絲、蒜末少許、米酒適量、薄鹽醬油適量。
烹調技巧：
先將吳郭魚蒸熟後，加入調味料蒸5分鐘即可。
特色：
由於採用清蒸的烹調法，可品嘗到魚的鮮美，且比起紅燒要先經過油炸熱量來得低。檸檬含豐富的維生素C，不但可去腥味，又具抗氧化防癌的功能。
百菇蟹肉羹→吉祥象徵：升官發財
食材：
蟹腳肉、金針菇、香菇、草菇、鮑魚菇、竹筍、髮菜。
調味料：
低鈉鹽少許、太白粉少許。
烹調技巧：
將所有食材放入滾水中煮熟，加鹽調味，再用太白粉勾薄芡即可。
特色：
菇類含豐富多醣體，具有增強免疫力及防癌的功能。搭配蟹腳肉熱量低，是一道高纖低熱量的湯品。
烤全雞→吉祥象徵：成家立業（雞與家的台語同音）
食材：
全雞1隻。
調味料：
薄鹽醬油、蔥段少許、薑片少許、糖少許。
烹調技巧：
將雞先用調味料醃過，再放入烤箱烤熟即可。
特色：
用烤的烹調法不但少油，且在烘烤過程中可將肉的油脂烤出來，減少油脂攝取。調味料採用薄鹽醬油可降低鈉的攝取量，減少身體的負擔。
雜糧八寶飯→吉祥象徵：大富大貴
食材：
五穀雜糧米、糯米、枸杞、蓮子、紅棗、芋頭泥。
調味料：
砂糖適量。
烹調技巧：
將雜糧米及糯米先蒸熟，拌入砂糖備用。再用碗公將食材排放整齊，先覆蓋一半的雜糧飯，鋪上芋頭泥後，再把剩餘的飯鋪上，放入蒸箱蒸熟後倒扣出來即可。
特色：
雜糧米含豐富纖維質、維生素B及維生素E等，是良好的主食類來源。若擔心砂糖熱量太高，可改用代糖。
蒜味明蝦→吉祥象徵：鴻圖大展
食材：明蝦。
調味料：
蒜末少許、番茄醬少許。
烹調技巧：
先將大蒜末用油炒香，加入適量的番茄醬，再加入燙熟的明蝦拌炒即可。
特色：
大蒜中的大蒜素及番茄醬中的茄紅素具有抗氧化防癌的功能。明蝦的熱量低，若擔心膽固醇可不吃蝦頭。
干貝長壽菜→吉祥象徵：平安長壽
食材：
干貝、芥菜。
調味料：
低鈉鹽少許、太白粉少許。
烹調技巧：
干貝先用油炒，再加入芥菜大火炒熟後，以鹽調味，再用太白粉勾薄芡即可。
特色：
芥菜屬於十字花科蔬菜，具有良好的抗氧化防癌的功能。
胡蘿蔔燉羊肉→吉祥象徵：好彩頭
食材：
胡蘿蔔、羊肉。
調味料：
迷迭香、羊肉滷包、薄鹽醬油、糖、蔥、薑適量。
烹調技巧：
胡蘿蔔及羊肉放入鍋中，加水及調味料煮熟至入味即可。
特色：
胡蘿蔔含豐富β胡蘿蔔素，是天然的抗氧化防癌食物。
箭筍炒牛肉絲→吉祥象徵：節節高升
食材：
箭筍、牛肉絲。
調味料：
薄鹽醬油適量、糖少許、太白粉少許。
烹調技巧：
牛肉絲先用調味料醃過，用油炒至半熟，再加箭筍一同炒熟即可。
特色：
箭筍含豐富纖維質且熱量低，搭配牛肉絲吃起來清脆爽口。
地瓜粉蒸排骨→吉祥象徵：蒸蒸日上
食材：
排骨、地瓜、蒸肉粉適量。
調味料：
薄鹽醬油適量、糖少許、五香粉少許。
烹調技巧：
排骨先用調味料醃過後，加入地瓜及蒸肉粉，放入蒸箱蒸熟即可。
特色：
地瓜含豐富維生素A及纖維質，是良好的澱粉來源，可當做主食。
蔬果拼盤→吉祥象徵：十全十美
食材：
蘋果、奇異果、哈蜜瓜、草莓、葡萄乾、蘆筍、小黃瓜、玉米粒、苜蓿芽、美生菜。
調味料：
低脂優格適量。
烹調技巧：
將食材洗切後排放在盤子上，淋上低脂優格即可。
特色：
蔬果中含有豐富的維生素、礦物質、纖維質及天然抗氧化物質，是良好的防癌食物。低脂優格具有乳酸菌可幫助腸道有益菌的生長，提升免疫力。
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