夏日一到,胃口不好,又容易吃壞肚子,
一個夏天總覺得很煩、很累。
如何在夏日裏吃得清爽又健康,避免肥胖,輕松享有窈窕身材呢?
夏天為何吃不下飯?其原因有以下幾方面:
溫度高日本營養師手冢文榮在《大口吃出健康》中指出,
氣溫每增高10℃,身體平均就會減少70卡的需要量,
夏天身體所需熱量降低,使人不覺得饑餓。
脫水現象夏天,人們在空調房裏感受不到水分蒸發,
因此水分攝取少,可是腸胃組織已經輕微脫水,從而影響食欲。
喝太多含糖飲料夏天容易口渴,有些人習慣猛灌含糖飲料,
偏偏“糖是天然的食欲抑制劑,
糖分可以很快被血液吸收、會讓人一下子覺得飽了,
因此就吃不下,形成惡性循環。
很多人因為吃不下,所以常選擇許多清涼或看起來清淡的食物來對付夏天,
但這樣吃好嗎?會不會愈吃愈胖?
常見的夏季飲食習慣有不少陷阱,如何才是聰明選擇?
●白開水取代冷飲
因為熱,人們往往飯後就喝杯飲料或吃碗冰,但是一杯珍珠奶茶熱量就有240卡,一罐綠奶茶185卡,一罐冰咖啡115卡,一支雪糕280卡。當我們在喝飲料時只覺得自己是在解渴,不覺得在喝熱量,但是,接下來麻煩大了,因為身體要消耗100卡,可要靠爬樓梯27分鐘,或走路1小時,你有沒有這麼做呢?
註:你可以喝白開水或礦泉水,也許一開始會覺得沒味道不好喝,但習慣是養成的,一旦養成清淡的口味,再喝含糖飲料反而不習慣。
●綠豆湯要適量
很多人因為吃不下飯,就會喝綠豆湯、紅豆湯,但這些食物和米飯一樣屬糖類,如果吃太多一樣會發胖。
註: 專家建議,如果飯後要喝一碗綠豆湯(約70卡),記住飯量要減少1/4。如果要把綠豆湯當飯吃,可以把糖少放一點,另外加低脂牛奶,切一些水果,就達到和正餐類似的營養。
●選擇低熱量三明治
吃三明治感覺吃得很少,事實上熱量不低,一個便利商店賣的雞腿三明治熱量就有307卡,下午又會吃點心,反而會增加更多熱量。
註: 其實,便利商店販賣的三明治中,田園燒肉、海鮮總匯、火腿沙拉三明治熱量較低;如果有空,也可以自己動手做,多放一點萵苣、小黃瓜、番茄,吃起來更爽口。
●多吃蔬菜沙拉
夏天是水果盛產期,一般人對水果沒有戒心,會大吃特吃。事實上,水果中的糖也會讓血液中的三酸甘油脂升高。
註:其實,夏天也是蔬菜盛產期,吃吃蔬菜沙拉也不錯,讓水果的分量少一點。
●鮮奶不能當水喝
夏天天氣熱,鮮奶有營養,很多人會把鮮奶當水喝。但是已有研究指出,高蛋白質會阻礙鈣的吸收。
註:營養專家建議,牛奶一天只能喝二三杯。
全面的夏季營養素
除了將常見的吃法用“聰明選擇糾正一些外,
如果再注意某些營養素的攝取,會讓胃口更好。
★飯前喝一杯水
在飯前1小時,可以喝1杯水,這樣除了可以解除腸胃脫水的現象,也可以促進腸胃蠕動,以及胃的排空,促進食欲。
★補充維生素B1
夏天喝大量的水和冷飲,而且流汗也多,容易把維生素B族衝出體外,導致食欲不振,而維生素B族中的維生素B1是將食物中的碳水化合物轉換成葡萄糖的媒人,葡萄糖提供腦部與神經係統運作所需的能量。少了它,雖然照常吃飯,體內的能量卻不足,表現無精打採。維生素B1最豐富的來源是所有谷類,如小麥胚芽、黃豆、糙米等,因為種子發芽時需要這種維生素。肉類以豬肉含量最豐富。
★補充維生素B2
維生素B2負責轉化熱能,它可以幫助身體將蛋白質、碳水化合物、脂肪釋放出能量,在活動量大的夏天更需維生素B2。美國康乃爾大學一項研究發現,人體對維生素B2的需求量是隨著活動力而增加的,維生素B2的最佳食物來源是牛奶、乳酪等乳制品,以及綠色蔬菜如花椰菜、菠菜等。
★補充煙鹼酸
又名維生素B3,它和維生素B1、維生素B2一起負責碳水化合物新陳代謝,並提供能量,缺乏煙鹼酸會引起焦慮、不安、易怒,所以夏天常常覺得煩躁。富含煙鹼酸的食物有青花魚、旗魚、雞肉、牛奶等。
★補充維生素C
暑熱其實也是一種壓力來源,可以補充抗壓的維生素C,在夏天自制苦瓜汁、芹菜汁、鳳梨汁等各種果汁,既可補充水分,也可以多補充豐富的維生素C。
=============================================
註:此篇為【登芝婷ㄉ免費諮詢服務&訂購網 】專為內部會員收集資料存檔用
所以不開放回應 請見諒喲^^
資料來源:http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.tj.xinhuanet.com/shkj/2008-06/04/content_13451325.htm
登芝婷&JANE行銷管理部門-特助小玲整理
留言列表