薏仁超難煮的哩
一定要前晚就浸泡在水裡
Jane喜歡有點脆~又不太軟爛的薏仁喲
但是不是挺好煮，所以每次大同電鍋的外鍋~~水都加了2杯~
蒸好後~~裡、外鍋~都再次加水~
很無哩頭的煮法~~~簡略說明了~
mc來的時候~別食用就好~
當然啦！~如果妳屬於冷底體質~最好加點紅豆一起蒸煮~
燥熱體質（常便秘及長痘子的）~可以多食用薏仁喲
利尿、消水腫~~養顏美容
天然的低GI食物~不用擔心肥胖鬼上身
當然啦！~請加黑糖~~更有健康概念喲~（少許黑糖就好）
註：蒸熟才能加糖喲~否則你只會浪費電源而已
每天1-2碗~有食用薏仁奶~該餐就別再吃主食囉~
但其他的高纖食物~還是要均衡攝取嘿~
煮成像粥一樣~~吃不完~冰在冷藏
加點低脂鮮奶~口感更優~
減肥~~絕對不能缺少它~
加油~您一定要試試喲~~當早餐更方便~
薏仁為精白薏仁，紅薏仁為糙薏仁，如同稻米之白米與糙米之別。
紅薏仁的英文名雖可直翻為red job's tears，但通常均以adlay(coix lacryma-jobi)稱之。
精白薏仁粗蛋白(17.24%)碳水化合物(72.22%)較糙米薏仁(16.45%及68.76%)高，但粗脂肪(9.61%)，粗纖維(3.01%)及灰分(2.17%)則以糙薏仁較高，(精白薏仁之粗脂肪，粗纖維及灰分含量分別為60.86%，1.87%，1.80%)。
薏仁＝益人 ( 降血脂及血糖讓身體健康百分百)
炎炎夏日，防曬美白成了女人的保養重點。除了選購適當的防曬保養品，並避免紫外線直接照射之外，薏仁也具有讓美人兒皮膚白晰亮麗的功效喔！
薏仁的營養成分除了澱粉類之外，還含有相當多的蛋白質與油脂、維生素 B1、B2，以及鈣、鐵、磷等礦物質。其中蛋白質能分解酵素，軟化皮膚角質，使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點。
若長期飲用，能改善青春痘、治療褐斑、雀斑，使斑點消失並滋潤肌膚。另外，薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消腫的作用，能達到減肥的效果；但須特別注意的是：薏仁有使身體冷虛的作用，所以懷孕及月經期婦女，應避免吃薏仁。
除了美白退火的功效，薏仁中的薏仁醴，也有殺死癌細胞的功能；薏仁的萃取物則具有增進免疫能力、抗過敏等效用。
此外，根據台灣衛生署委託輔仁大學研究發現，每天食用50到100公克的薏仁，可降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的濃度，預防高血脂症、高血壓中風及心血管疾病，進而降低心臟病的發生機率。
薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽汁中專門負責消化脂質的膽鹽，使腸道對食物的油脂吸收變差，進而可以降低血液中脂肪的含量；對於長期便秘者，食用薏仁後也有助於排便。
雖然薏仁有益於人體的健康，但它所含的醣類黏性高，吃多了反而妨礙消化。因此，應以適量攝取為宜，不妨在白米中加入薏仁混和煮成薏仁飯，或是煮個綠豆薏仁湯，不但清涼退火、美容養顏，又能遠離疾病唷！ (林淑卿，TrustMed.com 編輯部)
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