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作者：生食療法班 歐陽英老師
1.除了從日常食物和湯類獲得水分之外，個人一天應加喝6~8杯開水及飲料(一杯150c.c約900~1,200c.c)正確的喝水量，應與每人的腎臟機能有密切關係，大致上每人每天的喝水量，為前一天的總尿量加上500~800c.c，較為適當。
2.痛風患者較為特殊，宜日飲七大杯(約3,500c.c)增加尿量以排出有毒物質。
3.但一次的喝水量不可太多，一次喝1~2杯(約150~3OOc.c)較為恰當，若一次猛喝2,OOOc.c的水，極可能導致生命危險。
4.一天最好要喝4次水，建議如下:
(1)早上起床時，(尚未下床活動)1~2杯(1杯150c.c)
(2)上午9:00~10:00 2杯
(3)下午3:00~4:00 2杯
(4)晚上睡前 1杯
此外，流汗、運動或吃了較鹹的食物，以及下痢腹瀉時都需要多喝水。
尤其在早上起床時，在床上喝1~2杯的水(第一口水先漱口吐掉)能刺激大腸，對便秘最有效。
(5)消化系統不良者最好在飯前先喝湯，隔20分鐘左右再吃飯，以免稀釋胃液，影響消化。
(6)若要把水煮沸，必須讓它超過攝氏100度，並且掀開水壺蓋讓水沸後再滾約20分鐘，令氯得以揮發，否則水裡會產生三鹵甲烷的致癌物，因為我們的自來水都加了氯來消毒，要特別謹慎。
(7)對人體有明顯害處的重金屬為鎘與鉛，若家中的水管或容器仍為鉛製品，則早晨起床用水前，最好先將水管內隔夜的自來水放掉，(起碼將水龍頭打開，放水1分鐘以上)，因鉛很容易溶解於水中，恐怕吃進體內，長期累積有害健康。
C.水的種類:
1.天然水:
(1)山泉水:
最理想的水，是在海拔2500公尺以上的高山中，從天然地層自然湧出的礦泉水(非以人工馬達抽取)，而且在水源直徑10公里內沒有任何污染存在，這些水在滲過土壤和地殼的岩石孔隙時，就已淨除了地表污染物和細菌，在地下儲存期間，它慢慢溶解周圍的礦物質，生飲這種天然水，等於喝了含活性生命原子的有機水，能促進全身細胞的新陳代謝。
(2)雨水:
會污染空氣的有毒物質，如氧化硫、氧化氮，甚至有毒重金屬溶解於雨水，會使雨水呈現酸化，這種酸雨會危害人體健康，不可取飲。
(3)井水:
一般井水均適宜取飲，但有些地區深井的水，卻含有坤，會導致烏腳病與皮膚癌，故安全之策，先將井水送檢化驗，確認安全後，才可取飲。
(4)至於其他的河水、湖水…等，可能已被垃圾或工廠廢水所污染，會危害人體健康，千萬不可取飲。(續)
【資料來源：文化交流道第78期】
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