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紐約路透電）一項研究報告說，如果在吃甜品時加入一些肉桂，將能夠舒緩吃甜食後血糖劇增的情形。

　　瑞典馬爾默大學醫院的研究員發現，在享用米布丁時，如果能夠在布丁上灑入一茶匙多的肉桂粉，將能舒緩餐後血糖升高的問題。

　　有關發表在《美國臨床營養學雜誌》月刊的研究報告，肯定過去的研究指肉桂(cinnamon)對控制血糖有幫助。雖然如此，如果現在就把肉桂納入治療糖尿病的藥物名單內，又未免言之過早。

　　赫列博威茲博士和她的同事針對14名健康的自願人士進行研究，測量他們吃下米布丁之前和之後的血糖水準。他們分別吃下一份普通的布丁和一份加入肉桂粉的布丁。研究人員在兩個小時內，不斷測量他們的血糖水準。結果發現，吃了肉桂粉布丁後，血糖顯得比較低。

　　研究人員認為，這其中一個原因可能是，肉桂能降低食物從胃送往腸的速度。他們使用超聲波掃描檢查，發現接受調查者在吃過肉桂布丁之後，他們的“胃排空”（gastric emptying）的情況緩慢下來。

　　赫列博威茲也發現，在二型糖尿病患者的餐食中加入肉桂，為期40天后，他們的血糖和膽固醇水準有下降的傾向，但是，對於一型糖尿病患者，卻沒有這種反應。

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