| 應酬挑戰- 作者：陳思廷 |
我在減肥耶！」
「請我吃飯？」那我不就前功盡棄了！
我看，那就免了吧！
可是，老是這樣拒絕人家，會不會使自己的人際關係出問題？
「應酬」似乎是現代人不可避免的社交活動，為了減肥，老拒絕邀請，或出席了聚餐卻這不吃那不吃的也頗掃興的，怎麼辦呢？
其實你可以利用「紅利卡路里」及食物分配彈性調整的原理，將有應酬的附近幾天飲食，做好事先的規劃。
- 首先，你必須先了解，應酬可能在什麼樣的餐廳進行。
- 計劃好你可能點選的食物。
- 預估這一餐的內容及食物份量。
- 將這一餐可能攝取的食物份數，由今天本來規劃的食物份數分配表中扣除。
- 將今天可攝取的剩餘食物份數及熱量，重新分配在另外的兩餐及下午茶。
- 如果因為應酬的那一餐食物份量或熱量過高，使其他的兩餐份量變得很少，並且可能會有嚴重挨餓的問題，那不妨可將食物的重新分配，拓張成前後三天，或者你可以於一週前開始累積「紅利卡路里」。但是，「預借」紅利卡路里是不被建議的，因為人是有惰性的，通常對於多吃的熱量，「還」的意願都不會太高。
以身高159公分，體重57公斤的S小姐為例，她決定今天晚上與友人一去1.西餐廳吃飯，她估計要點一客自己最喜歡的2.黑胡椒牛排套餐，接下來，讓我們一起來為S小姐分析一下這一餐可能吃到的食物內容:3.
| 食物內容 | 份量 | 食物代換值 | 熱量（大卡） |
| 菲力牛排 | 6oz | 6Me(低脂) | 330 |
| 黑胡椒醬 | 2-3大匙 | 0.5S,1Fa | 63 |
| 奶油水煮蔬菜 | 約100公克 | 1Ve,2Fa | 115 |
| 生菜沙拉 | 一碗 | 1Ve, 2Fa (10 公克糖) | 155 |
| 玉米濃湯 | 一碗 | 1S,3Fa,0.5Mi,5公克糖 | 310 |
| 餐包(勿抹奶油) | 2個 | 2S | 160 |
| 咖啡* | 1杯 | - | - |
| 水果 | 1Fr | 60 | |
| 總合 | 3S,6Me,2Ve,0.5Mi,9Fa,1Fr | 1193 |
S小姐的理想體重為 51＋0.5（159公分－155）＝53公斤，S小姐本來想以兩個月來進行減重計劃，由於S小姐所從事的工作是屬於活動量較大的外務工作，所以每日所需的熱量應為2257大卡（計算方法請參閱第 頁），以兩個月來減重4公斤，每天需減500大卡的熱量，所以S小姐在減重計劃中應攝取的熱量約為1750大卡。以「六大食物類分配範本」建議的1750大卡食物攝取建議如下：
| 食物類別 | 份 | 早餐(份) | 午餐(份) | 午茶(份) | 晚餐(份) | 熱量/份 | 熱量 ﹝大卡﹞ |
| 澱粉類 | 9 | 2 | 3 | 1 | 3 | 80 | 720 |
| 肉蛋豆類 | 4.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 75 | 337.5 | |
| 奶類 | 2 | 1 | 1 | 120 | 240 | ||
| 蔬菜 | 6 | 1 | 2 | 3 | 25 | 150 | |
| 水果類 | 2 | 1 | 1 | 60 | 120 | ||
| 脂肪類 | 4 | 1 | 1.5 | 1.5 | 45 | 180 | |
| 總熱量 | (大卡) | 462.5 | 530 | 200 | 555 | 總熱量 | 1748 |
食物分類 範本份數－ 應酬中消耗的份數 ＝ 其他餐可攝取之份數4. 重新分配之份數5.
澱粉類 9 3 6 3
肉蛋奶類 4.5 6 -1.5 1
奶類 2 0.5 1.5 1
蔬菜類 6 2 4 2
水果類 2 1 1 1
脂肪類 4 9 -5 0.5
總熱量 1750 1193 約550大卡 ＝ 約550大卡
重新調整後的早午餐
早餐（1.5S, 2Ve, 1Me）
稀飯 1碗
燙青菜 半碗（加蒜茸醬油）
醬菜少許
荷包蛋 1個（半茶匙油）
午餐（1.5S, 1Mi, 1Ve）
全麥土司 一片半
蕃茄 1個
低脂牛奶 1杯
午茶
蘋果（中型） 一個
或許你會覺得對於這樣的早午餐覺得非常委屈，所以我會建議你於應酬前幾天，先累積一些紅利卡路里。以S小姐為例，她可以於三天前開始，改採1650或1600大卡的範本來規劃飲食，如此一來，到了應酬那一天，她便有多出的300-450大卡可以運用。而每天只減個100到150大卡的熱量，對一般人來說，都不會太難，或者你可以每天減少攝取50大卡的食物，再加以運動多消耗50大卡來累積紅利卡路里。總之，以多少比例分配到飲食或運動就你自己來決定了6.。
不過，叫你一餐就吃約1200大卡的食物，你一定會說不可能，不過，你平時吃的牛排大餐卻可能含更多熱量，因為，許多餐廳都標榜他們的牛肉是8甚至10盎司（8-10份肉），其實你會發現S小姐的這一餐，最可怕的莫過於「玉米濃湯」，如果可以選擇的話，建議你點選「清湯」類的湯，因為，藏在濃湯裡的油脂往往是看不到的。
資料來源~~~http://tw.health.yahoo.com/030528/11/15i2.html
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