觀念一:醋喝起來是酸的,其實是鹼性食品
許多人都誤以為醋是酸性食品,只敢用來調味,不敢拿來當飲料飲用。其實,健康的血液會呈弱鹼性,保持鹼性體質就能抵禦疾病。
經過科學實驗證明,醋雖然喝起來是酸的,但經過體內燃燒之後,能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸,使血液恢復正常之弱鹼性,確實是鹼性食品。 日本研究顯示,醋能防止體液酸性化,使之保持在弱鹼性的狀態,促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的痠痛、改善食慾、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。
觀念二:胃酸過多不能喝?好醋助消化而不傷胃 有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋,其實所喝的醋含有大量的合成物或酒精,才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃,還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透入食物,萃取養分,促進消化,補足器官必須營養素,增強活力,改善體質。
一般健康的人飲用醋,可以幫助消化,消除疲勞,增強免疫力,預防各種疾病的發生。對於高血壓等久治不癒的慢性病患者而言,因為醋在人體內具有排鈉的作用,所以能降低血壓,特別是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕痠痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病,飲用釀造醋一段時間之後,病情可明顯改善。
觀念三:喝醋骨頭會變軟?其實是可增加肌肉彈性的好東西
過去坊間流傳著一種說法,指稱喝醋骨頭會變軟,這是一種錯誤的印象。醋喝進身體後,會先與消化器官互動,幫助肝臟新陳代謝,並增進血液循環,讓人感覺身體的關節柔軟、肌肉緊實有力,就是中醫所主張的「酸味入肝」。所以,醋是使肌肉筋絡變柔軟有彈性的好東西。
醋的效用
◎ 洗澡時,在水中加幾醋,能夠恢復疲勞。
◎ 當手上沾有蔥味或腥味時,用醋水可以洗去味道。
◎ 在洗臉水中加些,,可使皮膚變得滑潤。
◎ 削蔬果之前,先用棉花沾點醋,手上就不會留下任何
黑跡,之後要用溫水和肥皂洗手。
◎ 塗指甲油以前先用棉花沾點醋,擦在指甲上,等到乾
了再塗指甲油,這樣,指甲油不容易脫落。
◎ 煮飯時滴數滴醋,可使飯存放久一點。
◎ 醋能夠洗去手上的洋蔥味。
◎ 將黃瓜浸到醋水中一段時間,可去除澀味。
◎ 在烤網上塗些醋,然後烤魚、烤肉,不會烤焦。
◎ 將芋頭、竹筍煮過以後,再放點醋,可消除澀味。
◎ 要使芥末保存放久些,可放少許醋在其中。
◎ 要中和太鹹的食物,可加些醋。
◎ 煮咖哩熄火前,加少許醋特別美味。
◎ 醋可以除醃漬小菜的苦澀味。
◎ 放醋在魚快煮好之前,可消除腥味。
◎ 煮肉的時候,放入一茶匙醋同煮,不但煮得使肉鬆軟,
而且爛得很快。
◎ 以含有少量醋的熱水煮海帶,容易煮軟。
◎ 當你為眠所苦時,喝一大匙醋,能使你入睡。
◎ 香港腳患者,一日數次將腳浸在醋中,久之即癒。
◎ 暈車之時,立即喝口醋水,就可舒服些。
◎ 肩膀酸痛時,若是按摩無法消除時,在剛開的熱水之
中加鹽和醋,把毛巾浸泡其中,再取出擰乾,
熱敷酸痛部位,效果不錯。 資料來源:http://blog.yam.com/orange0315/archives/999724.html
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