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中秋佳節即將到來，

各家廠商早已搶先推出相關應節商品，展開販售，

而月餅象徵團圓，是中秋主要應節食品，自然榮登主要戰場。

雖然景氣差，什麼東西都喊漲，

不過如此傳統佳節，泡一壺茶，再來一小塊月餅，和家人坐下來促膝閒談，

享受溫情，實在是很不錯的活動！

但對於患有糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、

十二指腸潰瘍、膽結石症、胃病、胰腺炎的民眾，

平日為了健康，固然必須克制自己的食欲及口腹之欲，

即便到了中秋佳節，

也應儘量少吃甚至不吃月餅，否則將危及身體健康，引起疾病發作。

萬芳醫院營養師魏賓慧提醒說，

不論選擇何種方式歡度佳節，美食當前切忌暴飲暴食，

應景食品中，月餅、柚子、烤物都應淺嘗即止，

以免造成熱量攝取過多，甚至出現消化不良症狀，壞了過節興致，

特別是慢性病患者或想要減重的人，

更要仔細算算卡路里，以免影響病情或是造成體重節節上升。

一般的月餅，含有大量的糖分（含量高達22%～45%），

會顯著增高人體內的血糖含量，

引發心腦血管病變、腎臟病變及神經炎等併發症，

所以不論哪一種類型的糖尿病患者，都要堅持不吃月餅，

即使是低脂無糖月餅，也少吃為宜。

此外，食用月餅後會使胃酸大量分泌，

對胃腸癒合極為不利，

所以患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，最好不要吃月餅。

而高血脂、高血壓、冠心病等患者攝食月餅後，

由於月餅中的大量的糖和油脂不但會增加血液的黏度，

加重心臟缺血程度，誘發心肌梗塞，

還可能引發急性胰腺炎，出現劇烈的腹痛、胃痛。

對於健康的人而言，月餅由於含油、糖較多，並不是多多益善，

反而應當適度控制食用量，

而且要注意不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料，

避免雪上加霜，引起身體不適。

而素月餅強調少油少糖，所用的材料以天然居多，感覺起來比較健康，

仍然要懂得健康吃、不過量，才不會造成身體的負擔！

對於喜歡新口味的女士或小孩而言，

時髦而美味的冰皮和雪糕月餅更不宜貪吃，

以免引起腹痛、嘔吐或腹瀉，

這是因為在冰皮、雪糕月餅的加工製作過程中，

沒有普通月餅所必須的高溫烘焙程序，有較高的染菌風險。

吃月餅小撇步

小小一個月餅，再低糖，熱量也還是頗高，

椒鹽月餅:熱量340卡 油脂25克 麵粉20克 砂糖10克 備註1 1/4碗飯

蓮蓉月餅:熱量630卡 油脂20克 麵粉40克 砂糖60克 備註2 1/4碗飯

棗泥月餅:熱量410卡 油脂20克 麵粉50克 砂糖10克 備註1 1/2碗飯

五仁月餅: 熱量300卡 油脂20克 麵粉20克 砂糖10克 備註11/5碗飯

椰蓉月餅: 熱量690卡 油脂37克 麵粉67克 砂糖50克 備註21/2碗飯

蛋黃酥: 熱量270卡 油脂10克 麵粉26克 砂糖20克 備註1 碗飯

綠豆椪: 熱量540卡 油脂20克 麵粉52克 砂糖40克 備註2碗飯

最好與家人分食，且不可把月餅當正餐

在食用月餅的同時，必須適當減少肉類、米飯和油脂的攝入，

或者多吃富含維他命C和纖維素的水果，

★★★低脂月餅   報你知：

●Bear Cake小熊菓子的中秋月餅，講究低脂低糖，不添加防腐劑，人工香精。

並使用天然的鮮奶，無水奶油，絕不使用酥油(反式脂肪)及豬油。

因為是真材實料，並且是手工現作，非冷凍。

所以特別香醇好吃，身體無負擔，為您的健康把關。

●97年文山坊中秋月餅    低脂 低糖 全部的食材皆是上等原料!

●板橋的艾帕斯烘焙坊，為了讓顧客吃到低卡、低脂的新竹縣湖口仁慈醫院營養師特別設計低糖、低脂的冰皮月餅，熱量僅一般蛋黃酥的3分之1，讓怕胖和糖尿病患者，也能和家人在賞月團圓時一同分享月餅，今天還將在醫院免費教民眾DIY。月餅，推出改良式的「雪寶」系列中秋月餅，不怕造成身體的負擔外，讓你在夏夜吃熱呼呼的烤肉時，也有冰冰涼涼的月餅作伴。





●白木屋採用比一般砂糖貴6倍、甜度為砂糖45％的日本天然海藻糖，有效降低月餅的糖分及油脂，並引進特殊食材作為內餡，包括中東地區的波斯果、墨西哥的唐柿、希臘的無花果、夏威夷的火山豆、南洋的椰蓉以及日本的白柚，共6種口味。據振興醫院營養師謝宜芳的分析，白柚月餅、無花果月餅、唐柿月餅符合低脂的標準，而波斯果月餅、火山月餅和椰蓉月餅則符合減脂標準。

●華山、創世基金會服務與重光烘焙坊合作，挑選綠豆凸、蛋黃酥、抹茶酥、芋泥Q心酥、柿果燒、草莓麻糬等10款月餅禮盒義賣，另也特製適合長輩的低糖低脂月餅，歡迎民眾「認購」，義工將在中秋前夕送到獨居老人家中



●伊莎貝爾也請來海藻糖為月餅的健康餡料加分

●您從未吃過的北方口味月餅，香氣特殊、低糖低脂健康概念，不同於廣式有餅的油膩。提漿月餅的餅皮吃起來清清爽爽、香脆似餅乾口感，內餡豐富紮實，遵循古法製作、繁複工法，祖傳獨門配方。尤其是棗泥核桃及水晶口味，特別好吃。目前台灣僅存少數北方師父有能力製做道地的提漿月餅，櫻桃爺爺首次隆重推薦給您，限量100盒(4入)，向隅者明年請早。

●元祖也以低脂為訴求，推出以水果優格加上果寡糖的產品，內餡為低脂冰淇淋，這一系列的月餅，多為日式口味，如抹茶栗子、白桃優格等，嘗來清淡爽口

●雲林縣聲暉協進會今天就辦理中秋月餅上市行銷發表會，除了傳統的月餅外，更推出低脂低糖的養生月餅；協會懇請大眾，多多選購由聽障生製作的愛心月餅，以鼓勵聽障生勇敢面對人生。

●喜憨兒烘焙坊今年與味丹合作，推出特殊的綠藻月餅，70克只有200卡熱量

●禮坊也推出高纖的懷舊口味「燒番薯」月餅，外觀看起來就像真的烤番薯。

●大黑松小倆口今年的養生桃山月餅系列，推出竹碳燒黑月餅，業者標榜黑色竹碳餅皮可吸附油脂等物質，減低月餅的糖油含量，更符合健康概念。

●一之鄉的「蒸的月餅」，以蒸的餅皮，再加上栗子取代蛋黃的巧思，據說，可將熱量降到傳統月餅的十分之一。

族繁不及備載.......................

基本上，建議一天從月餅吸收到的熱量，以不超過200卡為佳，若以上述月餅的熱量換算，估計一天最多可以吃的月餅量，大約為一個蛋黃酥或三分之一個普通月餅吧！

再者，因為月餅多半含有較多的油量，所以正餐的菜餚部分，不妨用低油或無油烹調來平衡一天的油脂攝取；再者，搭配月餅的飲品請以開水、麥茶、決明子茶、無糖的烏龍茶和綠茶珥珥等等，比較容易去油解膩喔！

中秋佳節愉快