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睡眠與肥胖關係掛勾的機轉為何？奇美醫院加護醫學部醫師陳志金表示，荷爾蒙變化與情緒及心情因素，可能是關鍵。

從Wisconsin睡眠世代研究發現，30~60歲的受試者中，睡眠時數與身體質量指數（BMI）呈U型關係，睡眠時數在7.7小時時BMI達到最低值。睡眠時數較少時，抑制食慾的荷爾蒙leptin（瘦素）會降低，每晚睡五小時者，血中的瘦素較睡八小時者低約15.5%，但促進食慾的荷爾蒙ghrelin反而增加，每晚睡五小時者，其血中ghrelin較睡八小時者高14.9%。


陳志金指出，簡單說，睡得少的話，體內這兩種控制食慾的荷爾蒙變化、即促進飽足感的瘦素Leptin會下降，而增加飢餓感的Ghrelin則會上升，結果都是會使人胃口大增，因而有可能會造成肥胖。


美國芝加哥大學曾針對一群體重正常的年輕男性進行縮短睡眠的研究，結果發現血中瘦素leptin會下降，ghrelin會上升，實驗對象的飢餓感則增加，且與血中荷爾蒙的改變程度有相關，尤其是對高醣類食物特感興趣。不過，此研究並未指出睡眠剝奪、leptin及ghrelin、飢餓感有一定的因果關係。


另有研究發現，讓健康人的睡眠限制每晚四小時，經過六天後，胰島素對血糖的反應將會下降約30%，顯示睡眠不足可能經由葡萄糖耐受不良或糖尿病等間接途徑造成肥胖。


陳志金指出，美國第一次全國健康及營養調查（NHANES I），對於睡眠不足與負面的情緒和心情有關，像是不安、沒耐性、消極、易累、感到有壓力等，因而可能使得執行原有飲食或運動計畫的意願降低。


資料來源：http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF2/3113770.shtml


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