抓住秋天的尾巴~


來嚐嚐味增醬漬蘿蔔    保証你會嚷嚷：「快給我一碗稀飯！」


 


 


話說某月某日的某一天      Jane在逛超市時.......


這飽滿多汁的蘿蔔就頻頻向我招手


（迷豬音：啊！哩係跨丟魔行丫嗎？）


它說想去泡湯做SPA         還指定要味增、辣椒浴~還要用鹽去角質


殊不知我已經打定主意~打算將SPA後的蘿蔔先生介紹給白稀飯小姐   


再將它綿一起送入我的〃小腹婆洞房〃 ............      


 


 


  =========== OK   我已經掰不下企了    囧\\\==========


 


 


 


不過    這白蘿蔔有豐富的膳食纖維、碳水化合物、硫、鐵、維生素C


能預防便秘、促進新陳代謝   、利尿消水腫    亦能讓肌膚白析       


確實讓愛美成痴的我    不得不愛它^^


 


今兒個一樣       一次做足一周的份量


讓忙碌的職業婦女在下班後~省下不少拿鍋鏟和鍋子〃咻怕〃的時間~


一道美味小菜亦能輕鬆上桌。


 


一起動動手吧！^^


 



 


 


味增醃蘿蔔：（材料）


1．白蘿蔔1~2條（天然有機的~連皮都可以不用刮除喲！）


2．辣椒（視個人口味）


3．味增、糖、鹽、米酒


 


 


味增醃蘿蔔：（作法）


1．將白蘿蔔切條或切薄片。（Jane偏愛丁狀的口感）


（批a絲：蘿蔔的厚度決定醬汁入味的時間）


2．加入少取的鹽~搓揉均勻（放置40~60分鐘）→靜待苦澀的水分泌出來。


（批a絲1：鹽巴無需太多~以免蘿蔔有苦味


批a絲2：以重物來壓著蘿蔔~製好的醃漬蘿蔔口感更脆喲！）


 


3．用冷水沖一遍後~盡量將水份擰乾。


 



 


4．放入味增、辣椒、糖、米酒~搓揉均勻


（調味料先加少許，可拌邊試吃~不夠的味道就補強）→


放入保鮮盒後（醬汁要蓋過蘿蔔）→至冰箱冷藏兩天更入味。


（批a絲：冷藏過程中~可以偶爾去翻動它，讓蘿蔔醃漬更均勻）


 



 


 


除此之外~大頭菜、西瓜皮、小黃瓜、大黃瓜~也可以依此方式來製作味增涼拌喲！^^


 



 


 


貼心小叮嚀：1．不想加糖的~亦可加入磨好的水梨泥來取代糖~熱量更低喲！^^


                      2．白蘿蔔性味偏冷，體質虛冷、氣管不好的人不宜常吃喔。


        （針對這一點~敢食用蒜頭的人~可另添加蒜頭一起醃製、一起食用


除了風味更棒以外~亦可中和蘿蔔的寒涼屬性呢^^）


 





 


醜媳婦也要見公婆＆Jane氏美味之ㄛ北煮~~（待續嘿...........）


 



 


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