珊瑚草又稱麒麟菜~其豐富的營養價值，讓它有「海底燕窩」之美名


含豐富的鈣、磷、鐵---及高纖的天然有機植物，素食及年紀大者    


對於鈣、磷、鐵需求量較一般人高，亦可藉此補充鈣、鐵


也由於它低卡高纖~常食用對於宿便、高血壓、肥胖也相當有益。


含豐富膠質     對於愛美的Jane      當然不能錯過這能讓肌膚ㄉㄨㄞ   ㄉㄨㄞ   美容聖品嚕


 



=============知識＋小叮嚀===========



1.浸泡珊瑚草的容器應選擇較大的，


以方便注入的水量可有較大的容納量，浸泡的水量較多會使浸泡膨脹後之珊瑚草比較脆


 






2.浸泡珊瑚草的清水應採用涼水，絕對不可以使用溫水，


如使用溫水將會使珊瑚草變成糊狀


 






※夏天如大氣溫度高於攝氏３７℃時，浸泡珊瑚草的水需常更換，


並縮短浸泡的間，否則珊瑚草易軟化或變成糊狀


 


【涼拌珊瑚草】（約10人份)





材　料1：乾珊瑚草2兩


材料2：小黃瓜絲２碗

　　　　紅蘿蔔絲1碗、薑末3分之1碗


辣椒（視個人口味）、蒜末（3分之1碗）


蘋果剉籤（半碗）


               


 




調味料：




　　　　海鹽1小匙、日式和風沙拉油醋醬2大匙


糯米醋5大匙（可視個人喜好）


純釀醬油膏2大匙、白砂糖1大匙、芝麻香油1大匙


 






作　法：1．乾珊瑚草洗淨並泡10分鐘，再換水，再泡10分鐘（共換2次水），


繼續再泡約2~3小時。


 



 



（換水過程，可用剪刀將焦黑蒂頭清除）


2．將作法1. 瀘乾水份，加入材料2及調味料，拌均勻即可食。


 



 


 


Jane小叮嚀：拌勻後再度冷藏3小時，風味更加喲！


 



 


 


【彌補纖維質的不足】


OL族群可存放置保鮮盒冷藏


 



 


隔天上班帶至公司冰箱冷藏後    待中餐時刻與同事們分享


包準讓眾人對這脆烤烤的好滋味     額樂尬A大擠喲！（譯：讚不絕口）



 







Jane氏嘮叨：孩子們開學啦！加上登芝婷在做秋節特惠活動~所以Jane忙得暈頭轉向


blog仍龜速進行    暑假活動及88節篇再不po上來就要過中秋啦！囧！加油！嘿咻！


（迷豬音：夜深了！說嘿咻很敏感啦！）囧

文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 登芝婷Jane 的頭像
登芝婷Jane

♥知性＆感性【內外Jane優】

登芝婷Jane 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣(134)