ㄟˊ 很久沒下廚了耶！
的確，最近Jane要忙的事情太多了，
所以就把廚房的使用權交給那位形難大主廚-鴨霸明先生。
喔！他在糾正我了，ok！型男！型男！
不過這位型男主廚每次在廚房都叫我走開，（一山不容二虎咩）
如果同處在廚房的屋簷下，總會發生他拿著鍋蓋和拿著鍋鏟的我 僵持不下的局面
為了家和萬事興，於是我能閃就閃，還是追著那年紀大卻有著四隻腳的錢伯伯有趣多了。
今兒個發狠，趁這位型男主廚外出的同時
Jane只花了20分鐘就把這道ㄆㄤ 貢貢 貢貢ㄆㄤ的皮蛋炒飯給完成了！（來個掌聲鼓勵）
我家的炒飯向來都很花俏
在我家 你永遠看不到那種只加了蔥、蛋、紅蘿蔔、肉絲的傳統口味
因為 我使終無法像我老媽一樣~只用簡單的食材就能擄獲三隻小豬的味蕾
於是 我徹底死心 將炒飯口味改為變化多端
（如個性一般 捉摸不定）
沒有一定的食材的風味 一路走來~始終如一
（改變就是我不變的原則~~~囧）
不是說好要寫皮蛋炒飯的嗎？怎廢話一堆哩！
ok 創意靈感出自於我那愛吃皮蛋的兒子！作法很簡單！
Jane氏美味-皮蛋炒飯：
●●●爆香料：洋蔥末、蒜末、油蔥酥
●●●●食材：冷飯、冰箱有啥就放啥吧！（切丁）
（Jane放了日本素火腿、素熱狗、玉米粒、紅蘿蔔丁、四季豆、皮蛋、蛋）
●●●●●調味料：蕃茄醬、少許的低納鹽、少許素蠔油。
●●●●●點綴食材（增添口感）：視個人喜好
可加入堅果類或肉紙（剪細條狀）、黑白熟芝麻、蔥花、胡椒粉（粒）
作法：熱鍋→抹油（是抹油，不是倒油喲！）
先將切好的皮蛋煎置恰恰（台）~備用。
接著再將鍋子抹油→將爆香食材依續放入直到香氣逼ㄘ來→放入肉類或素火腿、熱狗片
→蔬菜類（太乾的話可加點冷開水持續拌炒）→少許蕃茄醬→打入蛋花，馬上將白飯倒入。
邊壓邊炒~白飯才會沾到蛋汁喲
接著加入少許的鹽、胡椒粉、素蠔油→陸續加入已熟透的食材
（如：玉米粒及皮蛋、肉紙、芝麻。起鍋前加蔥花）
將 將 將~~~
這道色、香、味俱全的皮蛋炒飯是不是賣相十足呢！^^
批a絲：加上少許的咖哩粉也很對味喲！^^
2010／04／20（補）
方才發現ㄌㄠˋ高（台）的鮭魚炒飯，偶就不另再發表文章嚕！^^"
這道皮蛋炒飯 _ 色、香、味俱全
有沒有留一碗
給辣媽嚐嚐ㄋ
[版主回覆04/20/2010 16:24:04]啊~
妳不早說~剩下的一小碗我加了乳酪絲進了烤箱~
現在則進了鴨霸明的大肚肚裡了
第一次聽到皮蛋炒飯耶 看起來很厲害 不過感覺料比飯還多..應該可以當菜了 [版主回覆04/20/2010 16:17:30]
一起和一和~省的分開煮的時間與瓦斯~~~不錯捏！（囧）
看起來就好可口喔
並且料好多呢
這樣不僅能吸引小朋友喜愛
連我也想吃呢
[版主回覆04/20/2010 16:15:28]嫻麻改天也試看看~絕對會擄獲家人的味蕾。^^
整理我的最愛 來看妳 跟你妹了
) 妳家小朋友 倒是都沒有變多少耶
你又變漂亮嚕(因該只有髮型
繼續潛水
[版主回覆04/20/2010 16:13:30]
切伊~沒仔細看吼！
我大兒子抽高了~（以前是個小胖子耶！）
還有丫~你不會是把現在的老三看成老二了吧！小朋友沒變~是很可怕的事耶！（囧）
妳真會炒飯
寶寶看了都很想吃妳炒ㄉ皮蛋炒飯~
[版主回覆04/20/2010 16:10:28]這邊也跟您分享美食，公司有人訂，還蠻好吃的~
http://tw.myblog.yahoo.com/kitchen135246
[版主回覆04/20/2010 16:09:22]有！有！有！我有繞過去鼻香一下~那真是下酒的好料呢！皮蛋炒飯看起來讓人直流口水~
我覺得如果你開一家餐館應該會爆滿^^
因為餐好吃 老闆娘好美
[版主回覆04/20/2010 21:41:24]這道很簡單喲！沒什麼技巧性~就算不常下廚的人也一定炒的很美味喲！^^
而開店這事~就如我回答樓下藍津諾帥哥一樣~（若有金主不怕死~我一定衝第一個去開店~哈
）
妳好啊!
來你家走走逛逛
格友的格子真是豐富 訂下來了喔
以後我會常來走走分享一下你的blog
[版主回覆04/20/2010 21:37:24]這二款炒飯~~
要我選一個來吃~~
真的很不知要選哪一種呢~
皮蛋好創新~~鮭魚又好吸睛..
我都要吃啦!!!
[版主回覆04/20/2010 21:44:30]也可以把皮蛋及鮭魚都加下去炒~別有一番新滋味喲！^^
這是我看過最特別的炒飯~看起就想吃
可是好像是菜ㄋ
都沒看看飯飯ㄋ~!
[版主回覆04/20/2010 21:39:14]呵~菜跟主人一樣~很豪邁~所以我都切的很大塊~（哈）
這盤為了拍照~料又更多，就如您說的~可以當菜了！
一起和一和~省的分開煮的時間與瓦斯~~~不錯捏！（囧）
阿姐還真的是很久沒下廚囉~
不過看起來功力還是一樣喔^^
[版主回覆04/22/2010 22:09:08]一樣愛搞怪吼！ㄎㄎ還真是一道色香味俱全的炒飯
係滴！勾a續嘴喲！
真的有 ㄆㄤ 貢貢 貢貢ㄆㄤ 的感覺
[版主回覆04/22/2010 22:04:06]
這周小隻在家...
好忙.好亂..
好充實
昨天要出門去看蘇小姐...
就有快遞送APPLE來
好開心
謝謝JANE
[版主回覆04/22/2010 18:04:13]每到假日~他們3隻湊在一起~屋頂都快被他們掀了。所以丫！我很能體會tammy的心情喲！^^
希望焦糖蘋果能擄獲你們一家人的味蕾啦！^^（鼻用客氣捏！）
看起來真的都好可口喔~ [版主回覆04/22/2010 18:06:25]
麻麻有空可以試看看喲！^^
它回甘的滋味會令人一口接一口~會續嘴（口）捏！^^
喔~好棒！ 大師級的炒飯ㄋㄟ~一點都不輸阿基師喔~趕快學起來 [版主回覆04/22/2010 18:05:18]
沒有啦！係哩嗯甘嫌啦！^^
它回甘的滋味會令人一口接一口~會續嘴（口）捏！^^
上去旅遊時有吃過三杯皮蛋 感覺很不錯
下次有時間下廚時 再試試你說的皮蛋炒飯
[版主回覆04/22/2010 16:35:07]它回甘的滋味會令人一口接一口~會續嘴（口）捏！^^
好特別唷！ 夏娃還沒吃過這樣的料理...看的我直流口水 [版主回覆04/22/2010 17:18:02]
這道料理很簡單喲！初學者也能輕易上手的！^^
而且吃膩正餐飯、菜的人~偶爾吃吃創意炒飯~真的會上癮喲！^^
顏色真多~紅色是辣椒ㄇ~看的頭皮麻麻~ [版主回覆04/22/2010 16:33:38]
那是肉紙~~a~~~不知道醬子說~你聽懂不懂！就是薄薄的肉干呀！
小朋友最喜歡吃捏！剪細細的下去炒飯很優喲！^^（暈、素~都很好吃~）
以前我吃炒飯時都切大塊的辣椒一起炒~醬吃才過癮，現在老了~胃部會受不了~不能再折磨自己了！哈
哇~~這炒飯看起來太正點了，改天我也要來弄妳的方法試炒一次
好不好吃下次再告訴妳哦。。。
[版主回覆04/28/2010 12:54:52]就和我們一樣正丫~~ㄎㄎㄎ
期待麻麻熱騰騰的佳餚po文喲！^^
讚ㄟ！我也粉喜歡ㄔ皮蛋~^.^~只要是JANE出品的就是品質與口感的保證啦 [版主回覆04/28/2010 12:24:38]
Jane都是胡搞瞎搞啦！給對面公雞喀掉的失敗品就難以估計了~ㄎㄎㄎ
第一次看到用皮蛋炒飯耶!光看到那五彩繽紛的顏色就好吸人,好好吃喔!
[版主回覆04/28/2010 11:46:18]所以那天就看廚房裡有什麼食材就加什麼~亂亂煮成這道有皮蛋又有肉紙的炒飯。^^
挖.......你ㄤ很棒捏
jane 真是幸福
哪像我們家湯姆
打死都不進照咖的
[版主回覆04/27/2010 22:21:24]章魚妹這張大頭照好Q丫~~~（怎覺得她變瘦了？）
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是喔！平平是水瓶座~哪a差啊最？？
不過丫~我ㄤ做菜的口味都很外星人耶！
他好像把調味料當成顏料盤~所以喜歡在廚房玩！ㄎㄎㄎ
炒飯上面+肉乾感覺很好吃
最近我胃口好好 看了好想吃 !!
[版主回覆04/27/2010 21:54:44]肉紙炒飯也很對味喔！Jane是mc快來時胃口會特別好~LIV也是嗎？^^
妳怎麼可以把炒飯 炒的好像大飯店的 名菜
像一道 外省名菜
沒想到 jane 的 "炒飯" 功夫一流
[版主回覆04/29/2010 10:29:33]我都嘛亂七八糟的炒耶！滋味會回甘喲！（哈哈）說到哪裡去了~
皮蛋中間 黑黑 的 流質膏黃 會不會 染色 炒飯
[版主回覆04/29/2010 10:30:51]妳家炒飯也太豐富了吧!真的很吸引人~
你廚藝也很讚耶..
[版主回覆05/06/2010 23:07:25]