此焦亦是蕉 因為它有蕉的成份 表皮也被Jane烤的焦焦的 這回 Jane心推薦簡單又健康美味的〃香蕉黑糖糕〃 如果你沒記錯 Jane不曾做過蛋糕 係滴！ 但是看到冷凍滿滿的香蕉就礙眼 又不想再打成香蕉冰淇淋（請參考JANE材實料【香蕉冰淇淋】 ） 冰吃多了 會讓你永遠脫離不了〃小腹婆〃的行列 那麼 我們就動手來製作從沒嚐試的蛋糕 比例？沒有 食材？有啥加啥 但一定要備妥蛋以及麵粉 那就不成問題啦！ 註：Jane在西點這方面就是很頭痛 製作過程太繁雜的 絕對不費在我廚藝寶典出現 唯有隨心所慾 在無壓力的情況下製作愛心料理 就算不對味 至少我們挺享受那過程 （蛋糕達人此刻若有頭暈暈的fu 拜偷！拜偷！ 請別再往下看了 這回先介紹香蕉給黑糖做朋友 下回換芒果 若個性不合 再把五穀雜糧跟黑糖送作堆唄 把10粒的蛋白打發（Jane用的是調理機來打 技術還有待加強） 註：打蛋白的同時可以加幾滴醋。 能用電動打蛋器來輔助 比較能將蛋白打發。 蛋白絕不能有一滴點的蛋黃~因為蛋黃有油脂 會讓你的蛋白花不起來~（唉！就像這次的失敗品一樣） 接著把冷凍香蕉打成泥狀 依續加入黑糖、鮮奶→用調理機打勻 將打好的香蕉黑糖糊拌入銅鑼燒粉、高筋麵粉（2比1）、 少許的水、蛋黃（怕肥的可以放3~5粒就好）、葡萄干 （依個人喜好也可以加入枸杞或堅果喲） 一定要讓你的蛋糕液看起來糊糊的 （太稀就加麵粉~太濃稠就加低脂鮮奶） 烤箱150度預熱10分鐘 烤15分鐘時將烤箱溫度調整為180度 約30分鐘左右 沒熟再繼續烤唄！哈~我真的忘了自己烤多久 不過後面的階段 Jane每7分鐘會去看一下透明烤箱裡的情況 (烘烤時間與麵糊厚度有關,時間到時,用竹籤插入沒有沾粘即可) 剩下的麵糊丟掉很〃怕剩〃滴 可用煎的方式 也別有一番風味喲！ 濃郁的蛋香彌漫整個廚房 這是幸福的味道喲！ 孩子們等不及要大快朵頤了！ 過程中沒有加任何白糖、砂糖~以健康的黑糖來增添口感 沒有加發泡粉（含鋁） 而以打發的蛋白來讓蛋糕有蓬鬆感 吃起來 甜而不膩 淡淡的香蕉味在嘴裡散開 有點濕潤的蛋糕體 吃個兩片也不會〃給歸〃喲！ 趕快動手做這一味屬於自己的好味道 全球限量獨家版 蕉頭牌-黑糖糕
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