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香椿葉常用來降血壓、血糖，
據說其萃取物還具有抗肺癌效果；研製成茶包，可作為養身飲品。
香椿是吃齋者的香菜；
中國古藥典記載，香椿樹具有治腸炎、
腹中痞塊、鎮靜及抗發炎等功效。
其嫩葉萃取物除了降血糖及抗發炎作用外，
亦能穩定糖尿病患者的血壓及手腳痠麻、眼底出血等症狀。
香椿葉全身都是寶，且種植容易，
其葉具有消炎、解毒、殺蟲等作用；
嫩葉和葉富含胡蘿蔔素、氨基酸及維生素等；
老葉可作為牲畜的高級飼養。
樹皮、根皮及種子也有藥用價值，
可治神經痛、止血、散寒、月經不順等。
圖片所屬網頁 http://www.jinwhu.com/fawer.htm
川七 (又名雲南白藥)
川七之嫩葉可食用， 是餐廳常見之野菜佳餚。
川七葉片含有降血糖作用的成分，
並能治療習慣性便祕，減少身體負擔。
把川七葉、番茄、苜蓿芽、黃甜椒、奇異果等蔬果，
加上綜合堅果與少許的百香果汁或蘋果醋混合打成汁飲用。
註：月經週期的時候不能喝,因為川七會有止血的作用
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