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作者：台北市立療養院
「健康又苗條」是眾所追求的，但我們每天面對五花八門的美食誘惑；想苗條，實在不是一件容易的事；其實若能有恆心的做到下列幾項重點，相信就可常保健康又苗條了。
三正餐一定要吃，禁食宵夜及零食、甜點。進食前，先確定是「理餓」還是「心理餓」？
能做到第一項，減重已成功了一半；其次再找營養師，進一步為您設計一天 該攝取的熱量及食物份量。
學習選擇「低熱量食物」。
1.依均衡飲食為原則，廣泛採用各種食物。
2.選擇瘦肉，但瘦肉亦依種類不同，內含油脂量亦不同，例如：豬肉 > 羊肉 > 牛肉 > 鴨肉 > 魚肉 > 雞肉全脂奶 > 低脂奶 > 脫脂奶
3.選擇體積大、纖維多、熱量低，可增加飽足感的食物。例如：新鮮蔬菜、水果。
4.選擇新鮮、天然型態食物，少用再次加工食品。例如：胚芽米優於白米，新鮮水果優於果汁，新鮮豬肉優於香腸、肉乾。
學習低油的食物烹調法。
1.選用不沾鍋來烹調食物。
2.多用清燉、清蒸、水煮、涼拌、烤的、滷的、醃的，不用油炸、油煎、油炒的烹調方法，例如：清蒸魚、滷雞腿(去皮)、燙青菜、泡菜等。
3.選喝已去油清湯，不喝油膩勾欠的濃湯。
若飲食配合適當的運動，體重控制效果更佳。
1.運動可增加熱能消耗，促進新陳代謝，加速減少體脂肪。
親愛的朋友們，以上各項飲食原則，希望能時時應用在日常生活中，吃得健康，吃得窈窕
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