由於大女兒Bella銨愛啖鴨肉羹 每周末都嚷著要來一碗 Jane下令 國難當頭 還能隨心所慾想吃啥就吃啥嗎？ 冰箱有啥 我就煮啥！別再挑了 咀嚼著粗茶淡飯 也頗能感受到淡淡的幸福香 要知福、惜福呀！ 稍微瞄了一下冷藏裡的食材 咦！既然女兒想吃鴨肉羹 鴨肉羹必備的食材 就這麼巧 我家的冰箱早已備齊了 只是沒有鴨肉 有羊肉 來個生炒羊肉羹應該也不賴唄！ 羊肉的營養成分其實是跟牛肉差不多的， 羊肉營養價值也很高，含蛋白質11.1％，介於牛、豬肉之間， 所含的鈣和鐵的含量比豬、牛肉、鴨都高呢！ 食材的部份：青蔥、蒜頭、蛋（1粒）、茭白筍（取代竹筍）、洋蔥、羊肉 （你家有什麼肉就它吧！） 調味料：少許的沙茶、烏醋、鹽、少許的砂糖、 胡椒粉（少許）、油蔥酥（少許）、太白粉或地瓜粉。 作去：將蒜頭切為細末以中火炒至香氣出來→加入洋蔥絲拌炒→ 加入少許的油蔥酥及少許的沙茶醬→再依續加入青蔥（炒至香氣全出來） →加入肉片拌炒→放入筊白筍絲（拌炒1分鐘）→加入開水（煮至水滾）→將蛋汁倒入（拌勻）。 依續加入調味醬：少許鹽、烏醋（也可用糯米醋）、砂糖（少許）、胡椒粉（可依個人口味調整）→ 調勻的地瓜粉水（或太白粉水）倒入鍋內（同時要攪拌喲）^^ 可視個人喜好~加入冬粉或米粉、麵條~就是道地的羊肉羹麵喲！ Jane愛吃醋 所以每次吃麵食都加大量的醋。 自從發現烏醋的納含量偏高 就改吃糯米醋 一樣很爽口喲 註：給減肥的您~~ 愛美的您~~市售的羹類美食~還是淺嚐即止唄！ 一般店家在炒料的過程都會加入大量的沙拉油~把食材的香氣逼出~ 自製的美食~就沒這方面的顧忌 我們可以用少少少的油 中火慢慢炒~ 一樣能將食材的香氣帶出來喲！ 另外，羹類的美食~若不想加入地瓜粉或太白粉來芶芡 您可以改用寒天粉來減少它的熱量 另外一個亡羊補牢的方式就是 盡量撈料來食用就好 別飲用市售的羹湯 （而冬粉、米粉的熱量絕對比黃麵、白麵低） 另外 餐後來杯油切茶（Jane是飲用登芝婷花果茶或來一粒纖梅） 或在茶飽飯足後 （別馬上坐下來）做做家務或散步 將此餐的熱量消秏掉 您一樣可以輕鬆做個窈窕纖盈美人兒喲！^^ Jane的文章快塞爆了，再分享2篇就會去看看妳（你）喲！^^
後記：拍歲啦！
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