每日五蔬果 –疾病不找我
國泰醫院營養師黃桂英表示，蔬果所含的營養與防癌的關係，蔬菜主要含有維生素（A、E、B群、C、胡蘿蔔素及葉酸等）、礦物質（鈣、鐵、鉀、鎂、硒等）、膳食纖維及含有生物效應的化學成份等。水果所含的營養和蔬菜相似，但因為水果含有果糖、蔗糖等醣類，所以水果比蔬菜含有較高的熱量。
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