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所謂「攝食產熱效應」就是說:吃適當的食物會比完全不吃東西，更能消粍體內的熱量。所以與其吃得少，還不如吃得巧有效...
奇怪!明明這陣子午餐就只吃了一塊炸雞和半包薯條，為什麼經過5-6小時怎麼還是覺得肚子脹脹，好像有點消化不良的感覺，真是有點納悶呢?”
其實，這得從食物在體內消化代謝的作用說起，人體對於分解不同的食物，需要不同的熱量來作用，就是所謂的[攝食產熱效應]。意思就是說吃適當的食物會比完全不吃東西，體內能消耗更多的熱量。攝食產熱效應最高的食物是蛋白質，高達有30%；其次是醣類，有4-14%；最少的是脂肪，只有6-7%，這是個別分開吃才有此效應，如果像平常吃東西時混合著吃，它們的[攝食產熱效應]，並不會加成，反而只有6%，所以把蛋白質、脂肪及醣類三者分開進食，對於熱量的消耗大有幫助。
另外，醣類的消耗需要口中的唾液脢來分解，大約3-4小時，而蛋白質類的消化需要胃中胃液脢，約6-8小時，但是唾液脢是鹼性，胃液脢是酸性，混合吃時酸鹼互相中和的結果，導致消化過程就會被破壞而變緩慢，所以會覺得消化不良，甚至有時還會讓胃中尚未消化的食物變成細菌的溫床而發酵腐敗，造成腸胃不適。
想要輕鬆就成為享瘦美人？建議你儘量同一餐醣類、蛋白質、脂肪能分開吃，減肥效果會很不錯。如果真的有困難，也可以先從吃的順序上來改變，依照水果、蔬菜、蛋白質、醣類的順序來吃，相信對於體脂肪的下降會產生不錯的結果，不妨試試吧！
取自 http://tw.trustme.yahoo.com/title/weight/57.html
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